Для чего предназначен нож сантоку?

Кухонный нож — важный кухонный инструмент, без которого невозможно приготовить ни одно блюдо. Среди них сантоку — универсальный нож, который может использоваться как профессиональными поварами, так и любителями.

Что такое сантоку?
Ближе всего к сантоку находится «европейский» нож, но он тяжелее. Название «сантоку» переводится как «три вещи», что подтверждает его универсальность. Он является альтернативой французскому ножу и предметом гордости японцев. Местные повара считали, что европейские ножи не могут резать говядину. Поскольку основными блюдами в меню жителей Страны восходящего солнца были роллы, рыба и суши, восточная утварь должна была «работать» с деликатной консистенцией. Со временем области применения сантоку расширились и получили широкое распространение не только в Японии.

Для чего используется нож сантоку?
С какой целью?

Буква «3» в названии присутствует не просто так. Изначально он был создан для шинковки, измельчения мяса, тонкой нарезки и нарезки ингредиентов кубиками. Идеально подходит для бекона, грибов, зелени, колбас, овощей, птицы, сыра и фруктов.

Опытные хозяйки и шеф-повара говорят, что Santoku заменит большинство существующих ножей. С его помощью легко нарезать хлеб для завтрака, нашинковать капусту для борща, сделать фарш и придать форму мясу и рыбному филе. Единственное, с чем он не справляется, так это с рубкой костей, подробнее у нас www.tojiro.ru.

Традиционный японский нож сантоку — поистине универсальный кухонный инструмент. Им легко пользоваться как профессионалам, так и любителям. Ближайший «родственник» сантоку — европейский поварской нож, но он крупнее и тяжелее и имеет не прямое, а полое лезвие. Название «сантоку» переводится с японского как «три вещи», что подтверждает его универсальность. Другими словами, он подходит для шинковки, рубки и измельчения, точить его можно электроточилкой.

Применение ножа сантоку
Этот нож многофункционален и подходит для нарезки различных видов продуктов. Его можно использовать для:

Тонкой нарезки овощей и фруктов, нарезки кубиками и соломкой.
Тонкой нарезки сыра, колбасы и бекона;
Нарезки мяса, птицы и рыбы;;
измельчения зелени
Нарезка грибов и т.д.
Сантоку — это и нож, и мачете. Даже неопытные повара могут легко нарезать капусту для борща или сделать фарш из рыбы и мясного филе. Опытные повара мастерски владеют сантоку и могут даже придавать форму и нарезать продукты.